Su yosunu

Sadece Okinawa'da üretilmez, ama en çok orada tüketilir! Su yosunları Okinawa'lıların günlük beslenmelerinde büyük yer kaplar. Hiçbir su yosunu toksik değildir, bu yenilebilenler arasında sayılmasını sağlayan iyi bir sebeptir, ama aralarında bazıları gerçekten deniz hazinesidir, onları keşfederken ağzınız açık kalacak. Kombu, bu Okinavva'nın bir numaralı su yosunu. Okinawa'lılar onu her yerde ortaya çıkarırlar. Nori makis (suşi) yapılır. Hijiki, L'aasa ve mozuku (takma adı...

Miso (hamur mayası)

Aynı zamanda pirinç veya arpa da içeren soya hamurudur. Yoksa katkısız (% 100 soya) olarak "haço miso" denir. Bağırsaklara ait probiyotikler olarak adlandırılan sayısız bakteri içerir. Hayvansal proteinlerin tam tersine, misoda çürüme, kokuşma ekşime olmaz aksine; toksinleriyle hayvansal proteinleri öldürür. Bu gıda dünya çapında araştırmacılar tarafından kanserden özellikle mide kanserinden koruyucu özellikleri ile incelenmektedir. Miso çorbasına genelde fazladan tofu kaymağı katılır....

Çakma

Çakma, sarı renkli kabarcık şeklinde olup zamanla kabuk bağlar ve dökülür. Genellikle vücudun boyun, yüz ve çene çevresinde görülmektedir. Erişkinlerden daha çok çocuklarda görülen bir hastalıktır. Çocuklarda ise çiçek hastalığı için yapılan aşıdan sonra veya antibiyotik tedavilerinden sonra daha sıklıkla görülür. Kaşınan bir yaradır ve kaşındıkça yayılmaya devam eder. Çakma kişilerin özel eşyalarından bir diğer kişiye geçebilir. Bunun için olabildiğince çabuk tedavisini yapmak gerekir....

Soğan

Soğan şüphesiz gözleri acıtır, ama bu gözyaşı reaksiyonundan kükürt bileşenleri sorumludur, gezegendeki bütün canlılar için kanı sıvılaştırıcı özelliği vardır. Onsuz bir beslenme düşünmek imkânsızdır. Kandaki şeker oranını dengeler (özellikle di-yabetikler için yararlıdır) ve kolesterolü düşürmeye yarar. Aynı zamanda doğal anti-biyotikleri sayesinde vücudun korunmasını sağlar. Kısacası selenyum olarak niteliği anti-oksidanları ile bu gün çok iyi tanınan hatırı sayılır sebzelerdendir. Günlük yemek olarak 3 fikir ...

Mantarlar

Bir mantarı toprak ve su bakımından dingin bir köşe ortaya çıkarır; birçok mantar vardır. Okinawa'da ve Ja-ponya'daki mantarlar gibi... Kötü mantarlar (hain kulak), Nameko (toprağı şaşırtan tatlarda) matsutake (bol olarak üretilenler), ama ikisi tipik Okinavva'lıdır. Enoki: Bizim bildiklerimizin hiçbirine benzemezler. Uzun ince tel demetleri olarak sunulurlar hepsi uçlarında küçük tepecikleri ile beyazdırlar bu mantarlar olgunlaşması ve ideal lezzetinin ortaya çıkması için güçlükle yetiştirilirler;...

Arama

Kategoriler

�