Tofu (peynir)

Onsuz Okinawa'lılar bir hiç olurlardı. Ona çok düşkün olan Japonlardan dört kat daha fazla tüketiyorlar! Tofu, genellikle diğerlerine göre Okinawa'ya dönüktür, onlarda da günlük mutfak yemekleri bayram ve kutlamalar onsuz olmaz. Bu soya tohumundan çıkmış (soya sütü pıhtılaşarak doğal magnezyum klorü-rü sayesinde denizin ortasından çıkmış) olan besin dünyanın sebze proteinidir. Ne kadar çok damıtılırsa o kadar katı olur. Nitelikleri sulandırıldıkça soya ipeği...

“Doğru yaşam” üzerine birkaç söz

Çok hızlı yaşıyoruz. Asyalı kültürünü bilmiyorsunuz ve kendinizi, beslenmenizi aşırı derecede değiştirmeye yetenekli hissetmiyorsunuz ya da nereden hareket edeceğinizi bilmiyorsunuz, örneğin hiçbir şey olmayan bir restoranda; ne var ki Okina-wa ile ilgili hiçbir şey yok çünkü bu bir İtalyan firması. Aynı sorunlarla karşı karşıya kalırsınız ve günleriniz bunlarla uğraşamayacak kadar da doludur. Bu nedenle "Okinavva tarzı" olarak tanımlanan "doğru bir yaşamın" her şeyi...

Daha az kilo

Dünya sağlık Örgütü 2003'te obeziteyi de hastalıklar arasında sınıflandırdı. Yalnızca Fransa'da, 14 milyon insan aşırı kilolu ve bir yılda 50 bin insanın ölüm nedeni bu hastalık. Bu rakam yıldan yıla % 6 oranında hatırı sayılır biçimde arttı. Estetik görünüşün ötesinde, aşırı şişman olmak sağlık olarak tehlikeli ve ortalama yaşam süresini kısaltıyor. Aşırı kilolar, diyabet, aşırı kolesterol, yüksek tansiyon, metabolik sendrom kanser, beyin atakları,...

Daha az beyin felci (Amyotrofik lateral skleroz)

Beyin damarları rahatsızlıklarının (AVC) kanser ile kalp ve damar hastalıklarından sonra ölümün nedenleri arasında üçüncü sırayı aldığı ortaya çıkarılmıştır. Fransa'da her yıl 125 bin insan bu hastalığın kurbanı olmaktadır ve bunların 50 bini ölmektedir. Diğer riskler ne yazık ki hastalığın tekrarı veya buna bağlı olarak daha fazla felç olarak karşımıza çıkmaktadır. AVC beynin bir bölümünde tahribata yol açar. Enfarktüs tarafından tetiklenir, kan pıhtısıyla...

Kolesterol yükselticiler

-Doymuş yağlardan üretilen besinler (et, peynir, süt ve süt ürünleri) trans (bisküvili hazırlanan bütün yiyecekler ve diğer sanayi ürünleri hidrojene yağdan üretilmiştir ya da belirli oranda bu maddeyi içinde barındırır.) -Kolesterol açısından aşırı zengin gıdalar (peynir, sakatat, yumurta). -Fazla kilolar. Kolesterol düşürücüler -Soya, taze ya da kuru meyve ve sebzeler, sarmısak ve soğan, avokado, havuç, fındık, Yağlı balıklar, kabuklu ve taze deniz ürünleri, elma, çay, kırmızı...

Arama

Kategoriler

�