Soyanın küçük alfabesi ve sağlık

Süt Alerjisi: Soya sütü alerjik çocuklarda inek sütünün ye¬rini alabilir, ama dikkat edilmelidir! Soya sütü de aynı zamanda alerjik olabilir. Kanser: Soya kesin olarak hormonlara bağlı kanserlerden korur, bu demektir ki göğüs, rahim, prostat kanserlerinde etkilidir. Son zamanlarda menopoza giren kadınların düzenli olarak soya tüketenleri konusunda yapılan bir araştırmaya göre göğüs kanseri riskinin bu kadınlarda % 54 oranında azaldığı tespit edilmiştir. Buna bağlı...

Bir haftalık günlük menü

Okinawa mutfağı diğerlerine oranla daha basittir. Kanıt olarak bu menüyü verebiliriz. Bu bir örnek değildir, Bu yolunuzu çizen bir rotadır. Bu yeni beslenme şeklinizdeki önemli ilkeleri bir araya getirmek gerekir, çok kolay adapte olacaksınız ve her gün yeni şeyler keşfedeceksiniz. Haftanın kahvaltısı bir önceki gün hazırlanmalı ve ofisinize taşınabilmeli, bir restoranda olmak yerine. Bütün bu tarifler bu kitapta yer alan bilgilerle hazırlanmıştır. PAZARTESİ Kahvaltı: 2...

Kanser

İstatistikler gerçekten endişe verici! Amerikan Kanser Derneği'nin verilerine göre: * Günümüz Amerika'sında ölüm nedenleri içerisinde kanser ikinci sırada yer alıyor. * Yaşayan üç Amerikalıdan birisi kanser riski taşıyor. * Beş yıl içerisinde, her beş Amerikalıdan ikisi kanser riski taşıyacak. Neler oluyor dersiniz? Bildiğimiz gibi kanser, normal ve sağlıklı hücrelerin, anormal ve kanserli hücrelere dönerek yayılmasıyla meydana gelir. Peki ilk bozulma neyle başlar? Araştırmacılar yıllarca bu tetikleyiciyi...

Sorun, toprağın besinlerden yoksun kalması değil – bizim yiyecek seçimlerimizdir

Duyduğunuz onca korkutucu hikayeye rağmen, topraklarımız besinler açısından çoraklaşmamıştır. Kaliforniya, Washington, Oregon, Teksas, Florida ve diğer eyaletler, meyve, sebze, fasulye, kuruyemiş ve çekirdeklerimizin çoğunu üreten ve hala zengin ve verimli olan topraklara sahiptir. Amerika dünyada besin açısından en zengin ürünlerden bazılarını üretmektedir. Resmi kaynaklar yiyeceklerin besinsel analizlerini yayınlarlar. Ülkenin her tarafındaki süpermarketlerden yiyecekler alınır, analiz edilir ve sonuçlan yayınlanır. Birçok sağlıklı yiyecek ve...

Buğday

Buğday sofralarda -ekmek dışında- çok iyi bilinir, ama maalesef onun besin değerlerini çok fakir bir çeşitlilikle tüketiriz. (Okinavva'da buğday çok fazla işlenir.) Tanecikler kabaca ufalanarak bulgur haline getirilir; en yararlı kullanımı bu şekildedir, incelikle öğütülür, irmik yapılır, işleme döneminde pudra haline gelene kadar öğütülür ve un elde edilir. Her aşamada besleyici birçok özelliği kaybolur. Un üzerine birkaç söz söyleyelim: İnceltme dereceleri işlemlerine bağlı olarak...

Arama

Kategoriler

�