Filizlenmiş soya vitaminler (özellikle de “bitkisel formlarda bulunması zor olan” B12 vitamini), mineraller ve enzimlerle doludur. Soya filizleri aynı zamanda protein bakımından mü­kemmel bir bitkisel kaynaktır. Gerçekten de hacim olarak %41′i proteindir- balıktan, domuz etinden, sığır etinden veya hindi­den daha fazla. Ve bu protein, bitkilerde ender bulunur olsa da tamdır – yani vücudun bütün proteinlerini üretmesi için gerek­li her çeşit amino asidi içerir.
Soya filizi, soyanın bütün faydalarını -kolesterolün düşme­si, damar sertliğinin engellenmesi, kan şekerinin dengelenme­si, osteoporozun ve bazı tür kanserlerin önlenmesi de dahil-gösterir. Ama filizlenmemiş soya fasulyesinin aksine, filizler al­kaliktir ve elektron doludur. Aynı zamanda isoflavone ve in­san hormonlarını dengelemeye yardım eden bitkisel östrojen de içerir. Menopoz ve âdet öncesi sendromlarını yatıştırdığı için soyaya hak ettiği ününü sağlayan da isoflavonedir. Endok­rin sistemini dengeleyip hormonların aşırı üretimini engeller­ken, soya filizleri üzerinde bakteri ve mayanın büyüyebileceği bir yiyecek formu bırakır.