Toplamda Okinavra’da başka bölgedekilere oranla daha az kalori tüketilir ve bu yüzden yaşam uzundur. Bu kitapta keşfe­deceğiniz şey, bir rejimin yaptığı gibi ya yasaklamalar ya da ka­rışık hesaplamalarla dolu bir durum değildir. Hayır, tam tersine: Bu rejim farklı gıda seçimlerine dayanır. Toplamda Okinawa’da miktar olarak çok fazla, ama kalori olarak çok az yenir. Anti-aging uzmanlarının, kalori sınırlaması olarak adlandırdıkları her şey pratikte tamamıyla doğaldır. Sonuç olarak Okinavva rejimi ile kalori aparatları uyum içindedir. Bu, ortalama yaşam süresi­ni uzatan ve yaşlanma etkilerinin çoğunu geciktiren gerçekçi ve bilimsel olan tek yöntemdir. Bu çok yeni olmayan bir gerçeklik­tir, çünkü 1930′dan beri bilinmektedir. Bu tarihten beri uzun ya­şam ve kalori kısıtlaması arasındaki ilişki vurgulanmış, hayvan­lar üzerinde yapılan çeşitli incelemelerde yine aynı sonuçlar or­taya çıkmıştır.