Akıllıca yemeyi tercih etmek, uzun dönemde kilo verebilmenin en sağlıklı yolu için önemli bir aşamayı oluşturur. Bu, yoksunluğun olma­ması, kısıtlamaların olmaması, günde üç ana öğün ve bir ya da iki kez atıştırma için çeşitli yiyecekleri seçmeyi ge­rektirir.

Besin piramidi
Beslenme hakkında bilgi edinmek bugün eskisinden daha kolay. 1990′ların başında, uygun beslenme hakkında insanları bilgilendirmek için görsel bir araç oluşturuldu. Bu araç, Besin Piramidi adını aldı. Besin Piramidi rehberi, her yaştan insanın günlük önerilen miktarı ve Diyet Rehberi’nden oluşturulan ölçütlere göre sağlıklı diyet planlaması ve oluşturmasına yardım etmek için kullanıldı.

Besin Piramidi, 5 ana besin grubuna ayrılır (tahıllar, meyveler, sebzeler, süt ve süt ürünleri ile etler). Her gruptan önerilen porsiyon sayısı ve porsiyon miktarı, insanların gıda alımlarını dengelemesi, çeşitli türden yiyecekleri seçmesi ve bütün besinlerden makul ölçüde tüketmesini belirleyebilmesi için sağlanmıştır.

Gıda tercihlerini dengelemek, hergün çeşitli öğün ve ara atıştırmalar için farklı gruplardan yiyecek seçmek anlamına gelir. Bazı gıdalar yağ, sodyum ya da kalori açısından yüksek iken diğerleri daha düşük olacaktır. Örneğin, dengeli bir öğün içinde marul, domates ve turşu olan bir hamburger yanında çoban salata olabilir. Burada et grubundan “çok yağlı” hamburger ile “az yağlı” sebze ve meyve seçeneklerini dengelemiş oldunuz.

Çeşitliliği sağlamak ve sağlıklı beslenmek için gün boyunca besin gruplarının her birinden farklı seçenekler seçmeniz gerekmektedir. Örneğin, bütün sebzeler büyük tercihlerdir ancak koyu yapraklı sebzeler, turuncu olanlardan farklı türde vitamin sağlar. Öğle yemeğinde küçük bir havuç gibi turuncu yiyecekler ve akşam yemeğinde brokoli gibi yeşil bir yiyecek sizin farklı türde vitamin almanızı sağla­yacaktır.

Makul olma, sizin porsiyon büyüklüğünüze dikkat etmeniz gerektiği anlamına gelir. Bütün gıdalara izin verilir, ancak çok fazla miktarda yemek yemek iyi bir fikir değildir. Örneğin, süt gibi gıda tercihlerinin en sağlıklısı bile büyük porsiyonlar halinde tüketildiği zaman sağlıksız olabilir.