Bol bol mantar tüketir

Uzmanlar kolestrol ve şekeri düşürme özelliği bilinen mantarın kalp damar hastalıklarından ko­ruduğunu açıklıyor. Vitamin minarel ve protein yönünden çok zengin olan yenilebilir mantar, be­sin değeri ve lezzet yönünden ete çok yakındır. Mantarın bu kadar lezzetli olmasının, içinde bulu­nan kendine özgü bazı maddelerden kaynaklan­dığını yüzde 92′si su olan mantarın geriye kalan kısmını, protein, yağ, karbonhidrat ve mineral maddeler oluşturur. Vücuda yüksek enerji veren mantarın yüzde 72-83′ü vücut tarafından tama­men sindirilir. Aynı zamanda vücudumuz için ge­rekli tüm aminoasitleri içeren mantar, kandaki şeker seviyesini düşürdüğü ve kolesterolü azalt­tığı için kalp ve damar hastalıklarında diyet ola­rak da kullanılmaktadır.