Çocuklarımızın beslenmesinde sütün önemi nedir?

Okulda çocuklara süt içiren bazı ülkelerde şu durumlar gözlen­miştir.
Okullara devam oranı, derslere ilgi ve matematik dersindeki başa­rılarda artış olmuştur.
Çocuklarda sakinleşme ve iyi arkadaşlık ilişkileri artmış, cam kırma ve okul malına zarar verme olayları azalmıştır.
Mesela Portekiz’de süt içen çocuklar üzerinde 5 yıllık süre ile yapı­lan bir araştırma sonucunda, çocuklar arasında guatr hastalığına yakalanma oranının % 52′den % 9′a düştüğü gözlenmiştir.

Süt şekeri laktoz, sadece bir enerji öğesi değildir. Bilhassa çocuklar için başka faydaları da olan besin değeri yüksek bir maddedir:
1- Süt şekerinin en önem­li rollerinden biri, bağırsak cidarından kalsiyum ve fosforun kolayca emilmesi­ne yardımcı olmaktır. Özel­likle D vitamini ile birlikte süt şekerinin iskelet oluş­masında büyük tesiri var­dır. Ayrıca, vücudumuzun protein ve yağdan iyi ya­rarlanmasını sağlar.
2- Süt şekerinin parçalan­ma ürünlerinden olan ga-laktoz, beyin ve sinir siste­minin oluşumu için gerekli bir karbonhidrattır.
3- Bağırsak sistemi içinde, diğer karbonhidratlardan ayrı olarak süt asi­di tipi bir fermantasyon sağlayan süt şekeri, vücudumuzun kalsiyumdan yararlanma derecesini yükseltmekte, istenmeyen mikroorganizmaları ortadan kaldırmakta ve bağırsaklarımızın düzenli çalışmasını sağlamak­tadır.

Sütle ilgili olan önemli bir nokta da şudur: Süt şekerinin sütten başka kaynağı yoktur.