En iyi güzellik yiyeceği – Kuru ve taze erik

Kuru erik, sağlık açısından çok sayıda faydasının yanında aynı zamanda yüksek bir lif kaynağıdır. Boston’daki Tufts University’de yapılan son araştırmalar, kuru eriğin yaşlanma sürecini geciktirdiğini göstermiştir. Araştırma, sık yenen sebze ve meyvelerin antioksidan değerlerini ORAC ölçeğini kullanarak sıralamıştır. Kuru erik, yükse antioksidan değere sahip olan yabanmersini ve kuru üzümün iki katı değerle listenin başında yer almaktadır. Aslında, kuru erik o kadar etkilidir ki, kandaki antioksidan seviyesini %25 oranında artırır.

Koyu renkli meyve ve sebzelerin ORAC değerleri açık renkli olanlara oranla daha yüksektir; renk ne kadar koyu ve yoğunsa, antioksidan korumasının da o kadar fazla olduğu söylenir. Kuru erik ve taze eriğin (kara üzüm de buna dahil) yaşlanmayı geciktirici antioksidanlar, fitonutrient’ler, ve polifenol içerdiği ortadadır.

Güzellik dozajı: Her gün iki tane kuru ya da taze (mevsimindeyse) erik yiyin. Güzelce yıkayın, ama kabuklarını soymayın, çünkü kabukları fitonutrient’ler bakımından çok zengindir.