Bazen yemek araların­da aniden açlık hissedebi­lir, bir şeyler yemek iste­yebiliriz. Açlık, genellikle midede bir kazınma, bir tür sinirlilik, güçsüzlük ve terlemeyle (hatta ileri şeker düşmesinde zihin bu­lanıklığı) ortaya çıkar.

Bunun anlamı şudur: Vücudumuzun çalışması­nı sürdürmesi, yapması gereken faaliyetleri yeri­ne getirmesi için enerjisi yetmemektedir. Çoğu za­man birden duyulan bu açlık, yalnızca çok hafif yenen bir yemeğe ve ağır şeker eksikliğine bağlıdır.

Bu. durumda beyaz şekerli gıda almak geçici çözüm olsa da problemin ağırlaşması demektir.

Tuzun kan şekeri üzerinde bariz bir etkisi yoktur. Bu sebeple kilo alınmasında etken değildir. Ki­lo vermek için tuzun kısıtlanması, vücutta tuz eksikliğine sebep ola­bileceğinden zararlı olabilir. Özel­likle egzersiz yapanlar, vücuttaki tuz-su dengesini korumak için tuz alımına dikkat etmelidirler.