Fazla kilolu çoğu kişi yiyeceklere bağımlıdırlar. Bu, hemen hemen bütün Amerikalıların yiyeceklere bağımlı olduğu anlamına gelir. Bağımlı olmak, genel alışkanlıklarınızı devam ettirmediğinizde kendinizi hasta ve rahatsız hissetmeniz anla­mına gelir. Tütün ve uyuşturucu bağımlılığının tersine, yiye­cek bağımlılığı toplum tarafından hoş görülür.

Bol kalorili, az besinli yiyeceklerin sınırsızca sunulduğu bir çevreye doğan herkes, aşırı yemeye bağımlı kişiler olacaklar­dır. Kişinin canının çok fazla yiyecek çekmesi ve aklının hep yemekle meşgul olması, bunun sonucunda da yiyecek tüketimi konusunda kontrolünü kaybetmesi, besin eksikliğinin doğal sonuçlarıdır. Bunun sistemimiz üzerinde yarattığı baskı toksiktir.

Bazı kişilerin yiyecek bağımlılığının üstesinden gelmesini daha zor hale getiren, karmaşık duygusal ve psikolojik faktörler olduğu açıktır. Buna ek olarak, başlangıçta bazı fiziksel değişimler sizin cesaretinizi kırabilir. Lif ve besinleri artırır­ken, kafeinden vazgeçmek, sodyumu azaltmak ve doymuş yağı diyetinizden çıkarmak, gaz, baş ağrıları, yorgunluk gibi yoksunluk semptomlarına neden olabilir. Bu yoksunluk semp­tomları geçicidir ve genellikle bir haftadan fazla sürmez. So­nuçta bol yiyecek ve besin alımı, uzun süreli yiyecek özlem­lerinizin yok olmasına yardımcı olacaktır.

Bu programda bol miktarda yiyeceğe izin verilmesi ve teşvik edilmesi, sizin aşırı yeme konusundaki stresinizi azalta­caktır. Yiyecek özlemleri ve bağımlılık semptomları herkes için sona erer, çünkü bu diyet kişinin daha fazla yiyecek yeme arzusunu tatmin eder.
Aşırı yemek gibi uyarıcı bir davranışı durdurmak, her zaman orada olan yorgunluğun maskesini düşürür. Bir pildeki güç rezervi, kullanımıyla orantılıdır. Onu ne kadar az kullanır­sak, o kadar canlı ve güçlü kalır. Benzer şekilde, vücudunuz üzerinde sürekli olarak uyarıcı yiyecek ve kafeinin uyguladığı bir baskı olduğunda, enerjimiz olduğuna dair yanlış bir hisse kapılırız; oysa aslında sinirierimizdeki enerjiyi daha hızlı bir şekilde tüketmekteyizdir. Bu bizi yaşlandırır. Yorgunluk, şeke­rin, kafeinin ve toksik protein yükünün uyarıcı (yaşlandırıcı) etkisi ardında saklanmıştır. Şimdi sağlığınızı destekleyecek şekilde yediğinizden, vücudunuzun ihtiyacı olan uykuyu daha iyi hissedebilir ve sonuçta daha iyi uyursunuz.

Bazı yiyeceklere duyduğunuz arzu ve bazı yeme davra­nışlarınız, çocuklukla ilgili duygusal anlamlar taşıyabilir ya da stresle ve duygusal disfonksiyonla başa çıkmanızın bir yolu olabilir. Bazı yiyecek bağımlısı kişiler, sonuçlarının bilincinde olmalarına rağmen, itkisel olarak yemek yerler. Bu kişilerin bir kitabın sunabileceğinden daha yoğun bir programa ihti­yaçları vardır. On iki haftalık uyuşturucu rehabilitasyon prog­ramına benzer şekilde, yoğun bir yiyecek rehabilitasyon prog­ramı, danışmanlığı da içermelidir. Yiyecek konusunda yeniden eğitim vermek, en zor vakalarda bile işe yarayabilir. Artık başarısız olmak için bahaneniz kalmadı; bütün yapmanız gereken bu yola baş koymak.

Bu program herkese uygun değildir, çünkü kilo verme arzusuna ek olarak sağlıklı olmaya kendini adama arzusunu da gerektirmektedir. Bu karar verildikten sonra başarısızlık söz konusu değildir; uygun bir destek gören herkes bu programla başarıya ulaşabilir.