Sebzelerin garibi! Bizim patatesimiz gibi yumru şeklindedir. Avrupa’da uzun zamandan beri bulunabilen bir bitkidir, ama hâlâ çok az tanınır. Gözlendiğinde şeklinin tuhaf olduğu doğrudur, ne olduğu pek anlaşılmaz. Bu kez “Japon enginarı” olarak yeniden adlandırılır, kuşkusuz tadı gerçekten enginara benzer, Japon Enginan’nın menüde ayrı bir yeri vardır.
Besleyici özellikleri ona yakın olan patatesin özellikleriyle nerdeyse aynıdır, hiçbir fazlalık yoktur. En iyisi düşük dozda tüketmektir, yoksa sindirimsizliğe yol açabilir.
Günlük yemek için 3 fikir
Bir tava dolusu sebzenin içine 100 gr enginar
Pişmiş ve püre halinde öncelikli diğer pürelerin yanında: havuç, brokoli, kereviz
Pişmiş soğumuş olarak karışık salatalara katılarak