Aynı miktar süte oranla daha fazla protein ve yağa sahiptir. Sütün ihtiva ettiği bütün mineralleri ihtiva eder. Ayrıca daha kesif ve besleyici değeri daha yüksek ve hazmedilmesi kolaydır.
Glisemik endeksi çok yüksek değildir (35). Ancak kilo problemi olanlarla kolesterolü yüksek olanların yağsız peynir tercih etmeleri gerekir.