Okinavva’da yaşayan insanlar tarafından tercih edilen bir sebzedir. Hatta bizde çok sevilen patatesten daha çok tüketilir. Onların bu küçük yumruya olan sevdası iyi bir gün demek için ondan durmadan gelişerek ondan yararlanmaya çalışmaları noktasına varmıştır. Ama bu besine baktığımızda, görüntü olarak benzemelerine rağmen tatlı patates ve bildiğimiz patates karakteristik olarak çok farklı özellikler gösterirler. Tatlı patates kesinlikle C ve E vitamini (antiaging için çok önemli vitaminler) olarak çok yeterli, yine keratin olarak değerli, rengi onu bizim kendine özgü patatesimizden kesinlikle ayıran en belirgin özelliğidir. Bize değerli flavonidleri ile sunulur; artık onların önemini biliyoruz. Tatlı patates şeker olarak çok zengin ve çok hafiftir, her zaman taze sebzelerle bağdaştırılan tercih edilmesi gereken bir sebzedir. Herhalde iyi bir enerji ve canlılık kaynağıdır.
Günlük yemek olarak 3 fikir
* Suda haşlandıktan sonra püre yapılarak.
* Suda haşlanarak, şeker ve baharatlarla komposto olarak.
* Bu kitabın “tarifler” kısmında yer alan bütün yemeklerde.